日本海名物「岩がき」「サザエ」を2017年は6月17日の営業よりお出ししております。

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東日本大震災以降、お出しできずにおりました「うに丼」を、板ウニから皿盛りへの変更はございますが、2013年9月14日(土)・15日(日)・16日(月)、21日(土)・22日(日)・23日(月)の6日間限定、各日10食、2,980円にてお出し致します。お電話にて予約を承ります。先着順です。ご予約前に電話番号の下にある説明文をご一読願います。

受付電話番号:090-4319-2294  受付時間:7:30〜21:00

 東日本大震災で秋田沖の海底に亀裂が入り、海流が変化し、海水温度が震災前から比べると3度上昇したため、ウニ及び甲殻類の生物が激減し、いまだに震災前の水準まで戻っていません。したがってウニの価格は高騰したままで、以前のような形でのウニ丼では非常に高額なものとなってしまい、とてもお出しすることはできませんでした。
 しかし、ウニ丼に対するお客様からの問い合わせが多かったため、なんとかまたお出しできないかと水産会社と打ち合わせをしましたところ、青森及び函館産で、板ウニでなければなんとかできそうだということになりました。
 板ウニとは、当HPのTOPページにございます写真のように、粒が大きく見栄えの良いウニを選び、箱板に丁寧に盛りつけたものです。それだけにどうしてもコストは掛ってしまいます。今回お出しするウニは板ウニではございませんが、板ウニと同じ正味量を皿盛りしたものです。この形のウニ丼を2013年8月10日・12日・13日に、各日10食、試験的にお出ししましたところ完売し、 ご満足頂くことができました。

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男鹿ジャンで撮影した料理の写真を募集しております!

  料理のページには、お客様が撮影された写真を掲載させて頂いております。

  同様の写真を募集しております。

  写真を提供して頂けるお客様には料理にサービスをお付け致しますので、「写真を撮って送ります」と

  ご注文の際にお申し付け下さい。当日の仕入れ状況により内容は異なりますが、

  サービスさせて頂きます。写真はメールに添付してこちら↓までお願いします。

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写真は無加工でお送り頂ければ幸いです。分からないことがございましたらメールにて

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